Flip-a-Zoo is een omgekeerde memory met een push-your-luck mechanisme. Je draait in je beurt een tegel om en mag zo lang tegels blijven omdraaien tot je beslist om te stoppen... of tot je jezelf hebt kapot gespeeld. In de 4+ variant is dit alleen zo als je 2 keer hetzelfde dier hebt omgedraaid. De 4+ variant wordt ook met minder tegels gespeeld. Als je jezelf kapot speelt, moet je de tegels terug gedekt neerleggen waardoor de tegenstanders kunnen (proberen te) onthouden waar welke tegel ligt. Als je tijdig stopt, mag je alle verzamelde tegels nemen en voor je bewaren. Wie het meeste tegels verzamelt, wint het spel.

Als je kinderen deze variant beheersen, kan je alle tegels in de strijd smijten, maar moet je ook een extra regel aan het spel toevoegen. Je speelt je namelijk nu ook kapot als je 3 keer dezelfde kleur omdraait in je beurt. Verder verloopt het spel nog altijd hetzelfde.

Bij de volgende stap komen de aapjes ter hulp. Elke speler ontvangt 2 houten aapfiguren die je nadat je jezelf kapot hebt gespeeld op een tegel kan plaatsen. Die tegel wordt voor je beschermt en andere spelers mogen deze niet omdraaien tot je terug aan de beurt komt.

In de finale variant speel je nog altijd op dezelfde manier, maar wordt de puntenverdeling aangepast. Heb je 1 dier van een soort, scoor je hiermee 1 punt. Heb je 2 dieren van een soort, scoren deze samen 5 punten. Heb je alle 3 dieren van een soort, dan scoor je 0 punten voor die 3 tegels. Hierdoor krijgt het spel een extra dynamiek, want nu kan het zijn dat je een derde tegel van een soort omdraait en dat je misschien liefst jezelf zo snel mogelijk kapot speelt. Maar weet je nog welke tegels je hiervoor precies moet omdraaien zonder je tegenstanders te veel informatie te geven? De aapjes om tegels te reserveren komen nu ook zeer goed van pas.