Iedere speler heeft een eigen boomgaard spelbord. In het midden van de tafel ligt een centraal spelbord met een spiraalvorm. De applejack dobbelsteen begint aan de buitenkant van de spiraalvorm en schuift iedere beurt een plaatsje naar binnen.

Wie aan beurt is, kiest een tegel die rechts of links van de applejack dobbelsteen ligt. De speler betaalt de kosten die op de tegel staan in honing. Daarna plaatst hij de tegel op zijn boomgaard spelbord. Weet hij het stuk zo aan te leggen dat de honingpot op de tegel grenst aan een honingpot op zijn spelbord, dan krijgt hij (onmiddellijk) inkomsten.

Wanneer de applejack dobbelsteen voorbij een appelpictogram komt, wordt deze appelsoort gescoord. De spelers krijgen honingtokens als beloning. Zo is er ook een gelijkaardig scoremoment voor bloesems.

Na 19 beurten is de boomgaard bij iedere speler gevuld en volgt er een eindtelling. Hierbij scoren de spelers voor variëteit, bloesems en honing. De speler met de meeste punten, wint het spel Applejack!